【記者 辛澎祥/採訪報導】一般人對日常生活飲食當中的雞蛋,總認為是方便的能量補級品,在養生觀念普及與健康飲食大行其道之際,雞蛋就此成為餐桌上重要的烹調主角,疫情期間的宅配到府的服務,讓蛋農一躍而成為市場炙手可熱的營養及美食供應商,也讓雞蛋在市場高度需求下頓時身價不凡,營養破表。