#茶肴

品茶品肴 品味生活 淺說茶肴的藝術情味

【特約撰述/林淑珠】中國人對於茶的利用，「吃茶」比「飲茶」的歷史更為悠久，先由「藥用」發展為「食用」，最後才發展為「飲用」，進而提昇至「品茶」的精神藝術文化的層次。

只緣清香成清趣   全因濃釅有濃情：茶肴的清趣與濃情

【特約撰述/林淑珠】「茶藝」注重茶事的「過程」，茶事結束則一切歸於無；「廚藝」注重食物色香味的「結果」，接著就開始食用；「茶肴」則是結合茶藝與廚藝，是享受「過程」與「結果」的飲食藝術。飲茶品茶以茶禪一味的修煉為最佳境界；茶肴的意趣則是遇茶吃茶，遇飯吃飯，這樣的自然自在的平常心、生活禪。