#綠金

開創喝的「新綠金」！高機能性毛豆植物飲搶攻國際市場

【記者周蘭君/採訪報導】毛豆（ Glycine max （ L ） Merr. ）屬於豆科蔬菜，是大豆莢果發育至八分飽滿採收之鮮豆莢，豆莢外部富有絨毛，故稱毛豆，含豐富蛋白質、脂質、異黃酮、膳食纖維、維他命 B1 、 B2 、 C 、鈣、磷、鉀等，是營養極佳的蔬菜。台灣毛豆國內生產一年70,000至75,000噸，每年出口37,000噸，整體產值高達26.1億元。臺灣毛豆並連續12年銷日冠軍之姿，

東北角綠金礁膜營養高 春嚐海洋新風味

【記者 逯小兵/採訪報導】時序靠近驚蟄，東北角澳仔漁港附近的潮間帶常有頭戴斗笠、手拿塑膠籃及穿防滑鞋的漁村阿姨們，正彎腰採拾礁岩上的綠色膜狀物，原來是有「綠金」美譽的礁膜，俗稱「鵝仔菜」或「青海菜」，此時正值生產季節，為東北角的限定版美食，只要簡單變化做成海菜湯、海苔醬、海藻佐椒麻麵甚至製成特色料理海藻薄餅，都是不可多得的海洋新風味。