【記者周蘭君/採訪報導】毛豆（ Glycine max （ L ） Merr. ）屬於豆科蔬菜，是大豆莢果發育至八分飽滿採收之鮮豆莢，豆莢外部富有絨毛，故稱毛豆，含豐富蛋白質、脂質、異黃酮、膳食纖維、維他命 B1 、 B2 、 C 、鈣、磷、鉀等，是營養極佳的蔬菜。台灣毛豆國內生產一年70,000至75,000噸，每年出口37,000噸，整體產值高達26.1億元。臺灣毛豆並連續12年銷日冠軍之姿，
